V pořádku
Tento web používá k poskytování služeb a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. 
Recepty
Dezerty

Ovocná roláda

hodnoceni: 5/5
5.000000 1

Ingredience:

  • na těsto:
  •  
  • 6 vajec
  • 140 g moučkového cukru
  • 140 g polohrubé mouky
  • kokos na ozdobu
  • na krém:
  • 200 ml mléka
  • 2 PL hladké mouky
  • 220 g másla
  • 220 g moučkového cukru
  • 1 vanilkový cukr
  • 1 PL čerstvě nastrouhaného kakaa (může být i kupované)
  • 2 banány
  • 1 konzerva mandarinek
  • 1 PL rumu

Postup:

Těsto

Oddělíme žloutky od bílků a z bílků s trochou soli vyšleháme tuhý sníh. Žloutky utřeme s cukrem a přisypeme mouku. Do vzniklé hmoty lehce vmícháme sníh z bílků. Plech vyložíme pečicím papírem, který pomažeme máslem a vysypeme polohrubou moukou. Na plech vylijeme těsto a pečeme v předehřáté troubě na 125 °C 15 – 20 minut. Vytáhneme z trouby, pocukrujeme moučkovým cukrem a překryjeme čistou utěrkou. Pomocí utěrky překlopíme, stáhneme pečicí papír a utěrkou srolujeme do tvaru rolády a necháme vychladnout. Po vychladnutí rozmotáme a potřeme 3/4 připraveného krému. Do spodní části podélně položíme banány, zavineme je a do střední části naskládáme mandarinky. Zavineme celou roládu. Z vrchu roládu pomažeme zbytkem krému a posypeme kokosem.

Krém

Z připraveného mléka odlijeme asi 3 PL, které smícháme s hladkou moukou. Zbylé mléko přivedeme k varu, za stálého míchání přidáváme mléko s moukou a přisypeme vanilkový cukr. Vaříme do zhoustnutí. Vzniklou kaši dáme vychladnout. V míse utřeme máslo s moučkovým cukrem a nastrouháme kakao. Postupně přimícháme vychladlou kaši a dochutíme rumem.

 

Ovocná roláda

Ovocná roláda

Ovocná roláda

Ovocná roláda