V pořádku
Tento web používá k poskytování služeb a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. 
Recepty
Polévky

Rybí smetanová polévka

zatím nehodnoceno
0 0

Ingredience:

  • hlava z kapra
  • 1 cibule
  • 3 stroužky česneku
  • 5 kuliček celého pepře
  • 3 kuličky nového koření
  • 3 bobkové listy
  • sůl
  • bílý pepř
  • 3 PL hladké mouky
  • 50 g másla
  • 100 ml smetany
  • voda
  • 2 mrkve
  • kousek celeru
  • 1 petržel
  • kousek kapusty
  • 2 hrsti mraženého hrášku
  • pažitka
  • muškátový květ

Postup:

Do hrnce dáme hlavu z kapra, cibuli, 2 stroužky česneku, mrkve, celer, petržel, celý pepř, nové koření, bobkové listy. Zalijeme studenou vodou, osolíme a necháme na mírném ohni vařit zhruba 1,5 hodiny. Poté v jiném hrnci připravíme jíšku z másla a hladké mouky. Přes síto přecedíme vývar a nalijeme ho k jíšce, důkladně promícháme a vaříme na středním ohni. Obereme maso z hlavy a přidáme do polévky společně s hráškem a kapustou nakrájenou na nudličky. Vaříme, dokud nebude zelenina měkká. Zeleninu z vývaru (mrkev, celer, petržel) nakrájíme na kostičky a také přidáme do polévky. Ochutíme muškátovým květem, bílým pepřem, popř. přisolíme. Nakonec zalijeme smetanou, přidáme nakrájenou pažitku, jeden rozmačkaný stroužek česneku a krátce povaříme.

 

Rybí smetanová polévka

Rybí smetanová polévka

Rybí smetanová polévka