V pořádku
Tento web používá k poskytování služeb a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. 
Recepty
Hlavní jídla
vepřová

Špagety Carbonara s cuketou

hodnoceni: 4.3/5
4.333333 3

Ingredience:

  • na 4 porce:
  •  
  • 1 balíček špaget
  • mladá cuketa
  • 20 dkg pancetty nebo anglické slaniny
  • 2 hrsti parmazánu
  • 120 ml smetany
  • sůl
  • pepř
  • 4 žloutky
  • čerstvý tymián
  • olivový olej

Postup:

Špagety si uvaříme v osolené vodě. Na rozehřátou pánev nalijeme trochu olivového oleje a přidáme pokrájenou slaninu, orestujeme a přidáme pokrájenou cuketu (když je mladá, nemusí se loupat), lehce osolíme a vydatně opepříme čerstvě namletým pepřem. V hrnku si mezitím rozmícháme žloutky se smetanou a nastrouhaným parmazánem. Když je slanina i cuketa dostatečně orestovaná přidáme do pánve hotové špagety spolu s trochou vody z jejich vaření. Promícháme a sundáme z plotny, poté ihned vlijeme smetanu se žloutky a parmazánem do špaget a posypeme čerstvým tymiánem. Podáváme ještě posypané trochou parmazánu, tymiánem a čerstvě namletým pepřem.  

 

Špagety Carbonara s cuketou

Špagety Carbonara s cuketou